“淄博燒烤”成功出圈的故事傳遍海內(nèi)外，真實(shí)上演了“一種美食帶火一座城”。很多消費(fèi)者說，在現(xiàn)場看到景象比你想象中的還要夸張。復(fù)盤淄博燒烤成功出圈的路徑，源頭是2022年淄博市政府熱情接待大批因疫情到淄博隔離的大學(xué)生，今年春天這批大學(xué)生回來感恩消費(fèi)而帶動淄博燒烤火爆出圈。
如果只是依靠獨(dú)特的吃法，一種美食也許能火一陣，但無法長久和反復(fù)出圈。淄博燒烤之所以能吸引高度和廣泛的關(guān)注，歸根結(jié)底還是淄博政府順勢而為，展示出了極高的城市管理能力。 治國有常，而利民為本。淄博燒烤讓人們對政府與市場的關(guān)系有了新的思考，這是一種政府職能從管理到經(jīng)營、從治理到服務(wù)的轉(zhuǎn)變、深化。政府為市場經(jīng)濟(jì)站臺撐腰，賦予城市活色生香，賦予百姓人間煙火，這才是對國計民生最生動的遵循，也是對經(jīng)濟(jì)發(fā)展最切實(shí)的助推。 這告訴我們，一座城市能否被大家認(rèn)可，是對整個城市行政系統(tǒng)的誠意與效率的綜合考驗(yàn)。紅火的淄博燒烤在國人心中重新定義了文明城市應(yīng)有的溫度，“烤”出了淄博市政府出色的管理水平。 這種厚積薄發(fā)，除了政府的主動作為，背后還有這個城市深厚的文化底蘊(yùn)和城市基因。淄博是齊文化發(fā)祥地，從周至西漢，臨淄城一直是全國著名的手工業(yè)中心和商品集散地之一。在近現(xiàn)代中國工業(yè)體系中，淄博亦地位顯赫。 不論淄博因燒烤取得了多高的熱度，我們都應(yīng)冷靜地認(rèn)識到，一個城市的餐飲業(yè)一般只占全市GDP的3%-5%，工業(yè)才是淄博GDP的重頭戲。淄博當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展前景，更值得我們關(guān)注。 新中國成立后，淄博依托豐富煤炭資源帶來的能源優(yōu)勢，高能耗的重工業(yè)迅速崛起。淄博工業(yè)創(chuàng)造了數(shù)十項(xiàng)全國工業(yè)第一。 改革開放后，淄博的煤炭、冶金、建筑陶瓷、水泥、建材等行業(yè)全面開花，勞動密集型的傳統(tǒng)工業(yè)快速發(fā)展。強(qiáng)勁的制造業(yè)讓淄博的GDP位列山東前五，成為了北方重要的大工業(yè)城市，迎來了自己的發(fā)展巔峰期。 上世紀(jì)九十年代后，由于對傳統(tǒng)工業(yè)、重工業(yè)的過分依賴，淄博與其他資源型、老工業(yè)城市一起，成為被“掏空”的城市。以煤炭為例，淄博煤碳最多時貢獻(xiàn)了全省60%的煤炭，45%的發(fā)電量。而2010年后，淄博95%的煤炭、化工行業(yè)原材料需由外地供給。 2011年，淄博的淄川區(qū)被列入國家第三批資源枯竭城市（區(qū)縣）名單。從2017年開始，淄博開啟了艱辛的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。5年左右時間里關(guān)停大批“散亂污”企業(yè)，化工企業(yè)也大量減少，鋼鐵、焦化、電解鋁行業(yè)產(chǎn)能全部出清，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)、落后、污染產(chǎn)能基本淘汰，為新動能發(fā)展騰出了寶貴的能源空間和土地空間。 在加速出清舊動能的同時，淄博聚力打造新材料、智能裝備、新醫(yī)藥、電子信息的“四強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)，著力培養(yǎng)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、綠色能源、數(shù)字農(nóng)業(yè)等11條新賽道為支撐的“四新”經(jīng)濟(jì)，打造氫能、自動駕駛、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、產(chǎn)業(yè)算力、平臺經(jīng)濟(jì)六大新賽道。 可以看出，淄博經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大戲是通過發(fā)展高科技制造業(yè)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。目前這些高科技產(chǎn)業(yè)仍處于布局發(fā)展階段，但未來一定會顯示出它的后勁。 聚力抓實(shí)工業(yè)經(jīng)濟(jì)“頭號工程”，淄博正統(tǒng)籌抓好制造經(jīng)濟(jì)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、民營經(jīng)濟(jì)“三個經(jīng)濟(jì)”，全力助推突圍之路的大跨越。接得住“流量大烤”的淄博在實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的道路上，仍在并需要持續(xù)鍛造實(shí)體經(jīng)濟(jì)的“定海神針”。
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